WYNE ALLOC' ·
Lucien Le Moine & Clos Saouma
Bourgogne · Rhône
Chers allocataires, une fois de plus Lucien Le Moine pointe le bout de son nez. Pour rappel, Rotem et Mounir Saouma (Lucien Le Moine est le nom du négoce bourguignon) proposent des vins au firmament de la Bourgogne et de Châteauneuf-du-Pape.
Nous vous avions proposé les 2020 en juin dernier, solaires et puissants; c'est au tour des 2021, frais et texturés, de vous être présentés. Les vignerons s'en souviendront, les températures élevées du début du printemps qui précédèrent une vague de gel furent une catastrophe pour la récolte.
L'été pluvieux permit au mildiou et aux autres maladies de se propager, bref une année à oublier… Sauf que le peu qui en est sorti est d'une justesse incomparable. Depuis 2017, c'est notre millésime favori. Les blancs sont taillés dans la roche et ne manquent pas de matière notamment grâce au talent de Rotem et Mounir.
Les rouges sont profonds, soyeux avec la juste densité. C'est simple, avec ce millésime nous ne savons plus si nous sommes à Châteauneuf ou en Bourgogne. Les vins issus de ce millésime seront d'une très grande garde, mais déjà très ouverts, alors prenez tout ce que vous pouvez!
Une fois n'est pas coutume, les vins sont en très petites quantités!
Matthieu, sommelier de WYNE