Les grands vins de Corse

Longtemps connue pour ses rosés de vacances, la Corse est devenue une île de grands vins, portés par des cépages qu'on ne trouve nulle part ailleurs et des vignerons exigeants.

Des cépages de l'île

• Le sciaccarellu, rouge fin et parfumé, roi d'Ajaccio et de Sartène sur le granite.
• Le niellucciu, plus structuré, cousin du sangiovese, à Patrimonio.
• Le vermentinu, le grand blanc de l'île, frais et salin.
• Et des cépages rares que quelques domaines font revivre, comme le minustrellu ou le carcajolu.

Des terroirs très différents

Granite au sud et à l'ouest, schistes et calcaires au nord, maquis partout, mer et montagne à quelques kilomètres: la Corse est une mosaïque. Matthieu le décrivait ainsi dans un ancien article:

« d'autres territoires comme la Corse, le Languedoc ou encore la Loire regorgent de terroirs d'exception qui pourraient largement prétendre à ce statut. »

Matthieu, sommelier de WYNE, sur les grands crus oubliés

Vaccelli, la Corse à l'état pur

« C'est simple, personne ne peut parler des vins corses sans faire l'éloge du domaine Vaccelli. »

Matthieu, sommelier de WYNE

« Imaginez des pentes escarpées donnant lieu à une arène granitique qui, d'un seul tenant, offre un paysage en damier, alternant parcelles de vignes et maquis. »

Matthieu, sommelier de WYNE

« Les blancs sont taillés dans la roche, emplis de minéralité grâce à la retranscription parfaite du Vermentino. Les rouges sont issus de cépages autochtones: Sciaccarellu, Minustrellu et Carcajolu. »

Matthieu, sommelier de WYNE

« Un superbe grain de tanin poudré et une puissance tout en retenue. L'équilibre parfait. »

Matthieu, sommelier de WYNE, à propos de Quartz 2023

Les domaines corses chez WYNE

• Vaccelli, de Gérard Courrèges, dans la vallée du Taravo, au sud d'Ajaccio.

Les rouges de Corse sur le granite se gardent bien plus qu'on ne le croit: voir notre guide sur la fenêtre de garde.