Belargus

C'est un domaine auquel nous vous avons habitués depuis maintenant 2 ans. Véritable pépite née il y a quelques années dans l'Anjou noir sous l'impulsion d'Ivan Massonnat, le domaine est devenu en peu de temps un produit de niche, reconnaissable entre mille mais surtout extrêmement désirable.

Les vins, uniquement composés de chenin, retranscrivent chacun avec justesse les terroirs de schistes dont ils sont issus. Dans cette sélection, nous vous proposons son Anjou Noir, un assemblage de parcelles aux abords du Layon qui donne au vin une énergie folle. C'est un peu le Bourgogne générique façon Le Moine…

Nous vous proposons aussi la fameuse parcelle du Ronceray, située entre la Loire et le Layon sur la butte de Chaume, en bouteille et en magnum. Enfin, il y a le grand cru du domaine, celui qui nous fait chavirer: la cuvée Quarts, qui donne au chenin une vibration unique.

La parcelle se situe sur le grand cru Quarts de Chaume et a la particularité d'être vinifiée en sec. Indéniablement un grand vin, issu d'un domaine qui ne cesse d'élever son niveau année après année.

Matthieu, sommelier de WYNE