Belargus

C'est l'histoire d'un homme et d'un papillon. En 2018, Ivan Massonnat, passionné de chenin, rachète le domaine Pithon-Paillé et entame un travail titanesque: affiner les vins, prolonger les élevages et convertir en biodynamie un vignoble déjà certifié bio. Son unique ambition? Produire de grands blancs sur l’Anjou noir, partie ouest du vignoble d'Angers au sol de schistes du massif Armoricain.

Dès 2020, avec la sortie de ses premières cuvées, il dévoile une approche parcellaire d'une rare précision sur trois terroirs d'exception:

- Quarts de Chaume, où il possède 10 hectares sur le mythique grand cru ligérien et ose une vinification en sec grâce à la diversité des expositions (c’est fou!): Rouères & Quarts notamment.

- Savennières, avec une parcelle idéalement située juste en dessous de la Roche aux Moines… des vins qu'on peut garder une vie.

- La vallée du Layon, où sa cuvée Les Treilles, du nom d'un coteau à 60 %, est l'un des trois plus grands chenins jamais goûtés.

Les chenins sur schistes y expriment une pureté électrique, tout en déployant un volume remarquable. De l’Anjou aux Treilles, en passant par les Quarts… tout est à se damner.

Prenez tout ce que vous pouvez! Nous avons dû nous battre pour vous obtenir quelques flacons, car il est de ces domaines qui n’émergent qu’une fois tous les trente ans. Il ne fallait pas rater l’envol de ce petit papillon bleu ligérien nommé Belargus.

Matthieu, sommelier de WYNE