Les grands vins d'Espagne: Rioja et Montsant

L'Espagne que WYNE a proposée à ses membres tient en deux adresses: la Rioja de López de Heredia, où le temps fait le vin, et le Montsant de Joan d'Anguera, en Catalogne, pour des grenaches tout en finesse.

La Rioja: le temps comme méthode

Dans la Rioja, les vins sont classés selon la durée de leur élevage: Crianza, Reserva, Gran Reserva. Certaines maisons gardent leurs vins des années avant de les mettre sur le marché. C'est le cas de López de Heredia:

« Maison historique de la Rioja, López de Heredia cultive un style à contre-courant, fondé sur le temps, les longs élevages et une fidélité absolue à ses traditions. Rouges comme blancs y gagnent une complexité singulière et une capacité de garde remarquable. »

Matthieu, sommelier de WYNE, sur López de Heredia

« Un millésime d’anthologie, aujourd’hui dans une magnifique phase d’évolution. La Rioja commence ici à parler autrement. »

Matthieu, sommelier de WYNE, à propos du Viña Tondonia 2001

Des blancs de garde

« Un des grands ovnis du vin espagnol. Un blanc de garde, hors des modes et hors du temps. »

Matthieu, sommelier de WYNE, à propos du Viña Tondonia blanc 2014

Le Montsant: grenache et carignan

En Catalogne, le Montsant est le voisin du Priorat. Sur Joan d'Anguera, Matthieu écrit:

« Installé à Darmós, dans le sud du Montsant, le domaine Joan d’Anguera travaille des sols calcaires, sableux et argilo-calcaires, avec certaines parcelles exposées au nord. Depuis 2008, les frères Josep et Joan Anguera y privilégient le Grenache et le Carignan en biodynamie, pour des rouges infusés, frais et fins qui prennent le contre-pied des expressions les plus solaires de la région. »

Matthieu, sommelier de WYNE, sur Joan d'Anguera

À table

Un Rioja de longue garde va avec une viande braisée ou mijotée, et avec les plats riches en umami. Le détail est dans quel vin avec quel plat.

L'Espagne chez WYNE

Trois Wyne Alloc' ont été consacrées à l'Espagne: Viña Tondonia, López de Heredia et Joan d'Anguera.

Chaque vin des Wyne Alloc' est choisi par Matthieu Di Nacera, le sommelier de WYNE, qui écrit sa note de dégustation. Toutes ses notes sont dans le carnet de dégustation. L'adhésion est gratuite, sans abonnement: deviens membre.

Questions fréquentes

Que veulent dire Crianza, Reserva et Gran Reserva?

Ce sont, dans la Rioja, des mentions liées à la durée d'élevage du vin avant sa mise en vente, de la plus courte à la plus longue.

Un Rioja se garde-t-il longtemps?

Les Rioja de longue garde font partie des vins qui vieillissent le mieux. WYNE a proposé à ses membres des millésimes de López de Heredia allant jusqu'à 1981.

Où se trouve le Montsant?

En Catalogne, à côté du Priorat. On y cultive surtout le grenache et le carignan.