Les grands vins d'Alsace

En Alsace, le vin porte le nom de son cépage: riesling, pinot gris, gewurztraminer. Les meilleurs domaines y ajoutent celui d'un terroir, parfois d'un grand cru, et font des blancs secs de grande garde.

Quels sont les cépages d'Alsace?

• Le riesling, sec et droit, le cépage des grands terroirs.
• Le pinot gris, plus ample.
• Le gewurztraminer, très aromatique: rose et épices.
• Le sylvaner, le muscat et le pinot blanc, et un rouge, le pinot noir.

Qu'est-ce qu'un grand cru d'Alsace?

Un terroir délimité, dont le nom figure sur l'étiquette à côté du cépage: Muenchberg, Steingrubler. Deux rieslings de grand cru proposés en Wyne Alloc':

« Sur ce grand terroir volcanique et gréseux, le Riesling gagne en profondeur et en densité. Un grand blanc élevé pas moins de deux ans, qui mérite quelques années de garde pour révéler toute la dimension grand cru. »

Matthieu, sommelier de WYNE, à propos du Grand Cru Muenchberg Riesling 2023 d'Ostertag

« Un grand grand cru! Steingrubler fait briller le riesling, aussi éclatant que profond. Le rapport prix-plaisir y est tout simplement incomparable face aux autres régions. »

Matthieu, sommelier de WYNE, à propos du Grand Cru Steingrubler Riesling 2024 de Barmès-Buecher

Des sols très différents

Granite, calcaire, schiste, grès: l'Alsace change de sol d'un coteau à l'autre, et le même cépage n'y donne jamais le même vin. Sur le Domaine Ostertag, Matthieu écrit:

« En Alsace, le domaine Ostertag explore avec finesse la diversité des sols, des granites aux calcaires, en passant par les schistes. Les vins privilégient la pureté du fruit, la précision des textures et une lecture sensible de chaque terroir. »

Matthieu, sommelier de WYNE, sur le Domaine Ostertag

La biodynamie

« En Alsace, la famille Barmès-Buecher travaille ses vignes en biodynamie et recherche une expression sincère de chaque terroir. Riesling, Pinot Gris et autres cépages alsaciens donnent des vins vibrants, parmis les plus belles expressions actuelles de la région. »

Matthieu, sommelier de WYNE, sur Barmès-Buecher

À table

Choucroute et riesling d'Alsace: c'est l'accord régional. Un riesling ou un gewurztraminer vont aussi avec la cuisine épicée, et un gewurztraminer avec le munster. Le détail est dans notre guide des accords mets et vins.

L'Alsace chez WYNE

Deux Wyne Alloc' ont été consacrées à la région: Barmès-Buecher et Domaine Ostertag.

Chaque vin des Wyne Alloc' est choisi par Matthieu Di Nacera, le sommelier de WYNE, qui écrit sa note de dégustation. Toutes ses notes sont dans le carnet de dégustation. L'adhésion est gratuite, sans abonnement: deviens membre.

Questions fréquentes

Quels sont les cépages d'Alsace?

Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner, muscat et pinot blanc en blanc, pinot noir en rouge.

Un riesling d'Alsace se garde-t-il?

Oui, surtout en grand cru: les rieslings d'Alsace en grand cru font partie des blancs de garde.

Quel vin d'Alsace avec un plat épicé?

Un riesling ou un gewurztraminer, peu alcoolisés et aromatiques.