Gour de Chaulé

Cela fait maintenant quelque temps que nous suivons de très près le travail de Paul Fumoso, qui a repris le domaine familial il y a quelques années. Nous sommes allés à plusieurs reprises à sa rencontre, dans ce domaine niché sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, au cœur de l’une des appellations les plus dynamiques de la vallée du Rhône méridionale: Gigondas.

Le domaine Gour de Chaulé signe des vins d’une finesse remarquable, marqués par des notes de garrigue, de fruits mûrs et légèrement compotés, sans jamais tomber dans la lourdeur. La matière reste élancée, portée par des tanins poudrés qui magnifient l’expression du grenache.

Les comparaisons avec certains des plus grands vins des communes voisines, notamment Châteauneuf-du-Pape, reviennent régulièrement tant le niveau impressionne. Cette nouvelle génération de vins infusés et délicats trouve ici une expression particulièrement aboutie.

Déjà très recherchés et largement vendus sous allocation, les vins du domaine sont aujourd’hui difficiles d’accès. Nous avons néanmoins eu la chance de sécuriser quelques bouteilles de ce petit millésime 2024 et avions également pris soin de conserver des 2023 afin de pouvoir vous les proposer aujourd’hui sous deux formats.

Un incontournable absolu: les vins sont immenses. Prenez tout ce que vous pouvez.

Matthieu, sommelier de WYNE