Goienetxea

Le Sud-Ouest a le vent en poupe, et nous ne voulions sous aucun prétexte passer à côté de cette véritable pépite. Encore discret sur les tables des restaurants ou sur les étals de vos cavistes, le domaine Goienetxea incarne le renouveau de la superbe appellation Irouléguy.

Niché au cœur du Pays Basque, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine est fondé en 1987 par Pantxo Indart. Converti à l’agriculture biologique dès 2002, il cultive ses vignes avec exigence et précision. Jusqu’en 2021, les raisins sont vendus à d’autres vignerons de l’appellation, et leur qualité, déjà remarquable, contribue à la réputation de plusieurs belles signatures locales.

En 2021, son fils Bixente Indart reprend le flambeau et commence à vinifier les raisins du domaine. Formé notamment auprès de la famille Arretxea, véritable référence d’Irouléguy, il insuffle une nouvelle dynamique: vinifications parcellaires, levures indigènes, élevages précis (cuve béton, foudre, barrique), intervention minimale. L’objectif est clair: traduire le terroir sans artifice.

Impossible de rester insensible à la profondeur vibrante et à la classe de ces vins.

Le blanc, issu principalement de Gros et Petit Manseng, puise son énergie dans les sols de grès et d’ophites. Il offre une tension minérale marquée, une salinité nette et une expression lumineuse des cépages. La matière est précise, structurée, portée par une fraîcheur atlantique.

Le rouge, majoritairement composé de Tannat et de Cabernet Franc, conjugue profondeur et finesse. La texture est veloutée, les tanins mûrs et intégrés, jamais dominants.

Ce sont des vins que l’on apprécie dès aujourd’hui pour leur éclat et leur équilibre, mais dont la structure et la tension laissent présager une belle évolution dans le temps.

Nous sommes fiers de mettre en lumière ce domaine encore confidentiel, et vous serez ravis de faire partie des premiers à le faire découvrir autour de vous.

Vive le Sud-Ouest, vive Irouléguy… et vive Goienetxea.

Matthieu, sommelier de WYNE